vineri, 28 ianuarie 2011

Prajitura Bounty bars

Prajitura aceasta e vestita, dupa cautarile mele am vazut ca au facut-o mai toti blogerii , asa ca m-am pus pe treaba sa vad si eu ce zice dansa...verdict final...buuuna rau(dupa mine ar mai trebuii crema dubla :))...) cu cat zici ca nu mai papi asa nu te mai opresti....cred ca crema mea a iesit mai putina pe prajitura din cauza tavii daca tava era mai mica si crema era mai multa...oricum merita sa o incercati iar daca va place nuca de cocos atunci la treaba fetelor :))




Ingrediente
blat:
125 g. unt
- 100 g. zahar brun
- 3 oua
- 200 g. faina
- 2 linguri cacao
- 2 linguri lapte
- 1 lingurita plina praf de copt


Crema:
- 300 ml lapte
- 3 linguri pline cu gris
- 100 g. unt
- 100 g. zahar
- 100 g. nuca de cocos



Pentru insiropat:
- lapte caramel sau lichior de cocos



Glazura:
- 200 g. ciocolata de lapte
- 50 g. unt


Mod de preparare
Blat: Se mixeaza untul cu zaharul pana cand devine o crema spumoasa se adauga pe rand cate un ou apoi laptele si  faina amestecata cu cacao si parf de copt se omogenizeaza compozitia si se pune in tava de copt . Se da la cuptor 20 min. 

Lapte caramel: se caramelizeaza 2-3 linguri de zahar! atentie sa nu ardeti zaharul apoi se pune laptele 200g.Se insiropeaza blatul racit.

Crema:  Se amesteca laptele cu gris, zahar si unt si se pun la foc cand se ingroase se adauga nuca de cocos si se lasa sa mai fiarba 2 min. Se toarna ferbinte peste blatul racit.
Glazuta se topeste la bain marie ciocolata cu untul si se toarna peste prajitura.

Pate de casa





Ingrediente
-500 gr ficat pui
-200 ml lapte
-150 gr unt
-1 foaie de dafin
-boabe piper
- 3 oua
-sare
-busuioc(optional)

Mod de preparare
Ficateii se curata si se pun la fiert in lapte, piper si foaiea de dafin! fara sare timp de 15 min. Dupa ce s-au fiert se pun in robotul de bucatarie si se mixeaza bine se adauga untul moale si galbenusurile de ou fierte, sare dupa gust si  busuioc verde se mixeaza pana cand totul devine o pasta fina.

marți, 25 ianuarie 2011

salata vinigret - salata ruseasca

Multi  stiti ca vinegreta inseamna dressing , insa aceasta salata nu este un dresing ...nu stiu de unde vine denumirea salatei insa o stiu de cand eram mica, tradusa de google translate "Винегрет" e salata ruseasca sau salata de vinegreta sub asa denumire o cunosc si eu...Salata vinegreta - este o salata de iarna care va oferi vitamine esenţiale în sezonul rece. 




Ingrediente
-1 sfecla
-3 cartofi
-2-3 morcovi
-4-5 castraveti murati(puteti folosi si in otet)
-1 ceapa
-sare, piper
-ulei
-mazare conserva( otional)

Mod de preparare
Se spala legumele(sfecla, morcov si cartofii) bine apoi se pun la fiert  in apa cu sare.(legumele nu se curata de coaja) Puteti opta pentru varinta la cuptor, inveliti fiecare leguma in folie de aluminiu si le dati la cuptor 40--50 min. Salata este la fel de buna in ambele moduri.
Dupa ce s-au fiert legumele se lasa la racit se curata  si se taie cubulete(la fel ca si la salata beof). Procedam la fel si cu restul ingredientelor.
Se amesteca toate legumele se condimeaza si se adauga si ulei.

Mai nou am incercat si o combinatie de legume aceleasi cu pipet de pui la gratar si in loc de ulei maioneza. E senzationala:D

salata de varza cu maioneza



Ingrediente
- 500 gr varza
- 300 gr salam sau sunca presata
- maioneza
-marar
-sare, piper
-100g masline
Mod de preparare

Varza se taie fideluta apoi se "framanta " cu sare. Slamul se taie pai. Se amesteca varza cu salam/sunca maioneza, marar tocat  masline, piper. Voila salata e gata!!!

pui cu sos aromat



Ingrediente
- pulpe pui 
- 400 ml suc rosii
-1 lingura rasa bulion
- 2 morcovi
- 1 ceapa
- o mana frunze busuioc verde(5-6 frunze)
-sare,piper
-1tulpina telina
-2 catei usturoi


Garnitura pireu cartofi

Mod de preparare
Carnea de pui se prajeste in ulei atat cat sa prinda o crusta aurie nu trebuie sa fie facuta.
Ceapa se taie marunt, morcovul rondele, tulpina de telina marunt, usturoiul felii. Intr-o tigaie se incinge ulei se pune ceapa si usturoiul si se lasa pana cand devin transparente se adauga morcovul si telina se calesc si ele un pic apoi se pune sucul de rosii , si bulionul dizulvat cu putina apa, sare si se lasa sa fiarba. Dupa 15 min se adauga si carnea se condimeteaza. Cand carnea e gata se ia de pe foc si se aduga busuioc tocat.

duminică, 23 ianuarie 2011

Retete dulci ale anului 2010 si nu numai...

Preluad ideea de la blogul  Isabela Cuisine http://dobrinisabela.blogspot.com/2011/01/12-retete.html  am zis sa fac si eu o retrospectiva a anului 2010 am ales cele mai reusite retete dulci si cele mai dragi mie, ca sa aveti un an dulce :)



Si cum anul nu poate tine de foame numai cu dulce am ales retete minunate pentru voi

joi, 20 ianuarie 2011

Briose cu gem







Ingrediente
-1 pahar  gem pere(250ml)sau de care aveti
-2 oua
-1 lingurita bicarbonat stins
-1 pahar faina
-1 pahar zahar
-50 ml ulei
-nuci din dulceata


Glazura: royal icig
-1 albus ou
-200 gr zahar pudra
-zeama de la jumate lamaie
-colorant

Mod de preparare
Se amesteca gemul cu bicarbonatl stins pana cand acesta incepe sa creasca apoi se adauga oualele se mixeaza bine, zaharul  uleiul si faina. Se toarna in forme de briose se pune cate o nuca din dulceata de nuci si se coc timp de 25 min.

Glazura: se bate cu mixerul albusul de ou dupa care se adauga cate putin zahar . cand se obtine o crema groasa care nu curge este gata. Se orneaza dupa imaginatie

gustari cu crema de branza





Ingrediente
-paine
-telemea
-unt
-sare, piper
-marar
-sunca
-icre negre

- peste afumat
-castravete african
-tot ce avei prin frigider e bine venit:)

Mod de preparare
Feliile de paine se decupeaza cu forma dorita. Se face crema de branza amestenacd untul cu telemea(cantitatile  sunt in functie de cat de mult facem)codimentam.Ungem prima forma de paine cu crema punem a doua iarasi crema iar deasupra ce dorim fiecare.

marți, 18 ianuarie 2011

miercuri, 12 ianuarie 2011

Intreviu la festivalul Blogurilor gustoase de pe gustos .ro

Particip la Festivalul blogurilor gustoase. 
Pana la data inceperii concursului in sine va invit sa cititi interviurile participantelor si am meu:)...particip la sectiunea dulciuri insa mai multe detalii la data inceperii votarii.


Daca am tinut la anonimat ceea ce gandesc  acum am scos la iveala ceea ce sunt . Pute-ti gasi interviul acordat aici http://www.gustos.ro/concurs/fbg3/parada-blogurilor/retete-pentru-incepatori-si-nu-numai.html


Am sustras doar cateva din intrebari pentru interviul in totalitate intrati pe situl atasat mai sus
"Cum ai inceput sa ai un blog gastronomic?
Din lipsa de ocupatie, eram fara job si ma plictiseam enorm, asa ca mi-a venit ideea sa fac ceva constructiv(astea au fost si primele cuvinte pe blog), si cum sunt pasionata de arta culinara am zis de ce nu, asa a aparut si blogul meu...la inceput cu retete mai putin elaborate acum tind sa cred ca am evoluat un pic.

Ai vreun bucatar favorit? Care este acela?
Bucatar ....sunt mai multi dar prima mea iubire sa zic asa a fost Jamie Oliver.

De unde te inspiri in arta culinara: carti de bucate, reviste, emisiuni, bloguri, site-uri?
Ma inspir in egala masura de pe toate sursele enumerate mai sus."

luni, 10 ianuarie 2011

Briose fluture





Ingrediente 
12 bucati
-2 cesti faina neagra
-1 ceasca zahar
-2 oua
- 1 iaurt mic 
-50 ml ulei
- esenta vanilie
-coaja de la o portocala
-1 praf de copt


pentru fluturi
- ciocolata neagra
-ciocolata alba
-colorant rosu


crema de unt
-200 gr unt
-50 zahar pudra
-colorant rosu

Mod de preparare
 Se cerne faina cu praf de copt intr-un vas . Ouale se bat cu zahar, iaurt, ulei, si un varf de sare apoi se pun peste faina se adauga si coaja de portocala si esenta. Se amesteca bine toate ingredientele. Se toarna  cate o lingura din comozitie in forme si se coc 20 min.

Pt fluturi avem nevoie de hartie de copt. Se topeste ciocolata pe baie de abur , in ciocolata alba se pune o picatura de colorant si se amesteca bine. Cu ajutorul unei pungi  in care am pus ciocolata cu cacao ,desenam pe hartie aripi de fluture, pe interior punem ciocolata roz.

Crema de unt(pentru cr nu am avut suficient unt asa ca am pus mai putin pe fiecare briosa) se amesteca toate ingredientele.

Pe briosele racite se pune crema de unt apoi aripile de fluture.

sâmbătă, 8 ianuarie 2011

Friptura de iepure






Ingrediente
Timp preparare 1h 40 min
Timp macerat  cel putin 4 ore cel mult 24 ore

- 1 iepure ` 2,5 kg
- 400 ml bere
- 2 linguri sos soia
- 2 linguri sos worcester
- boabe piper
-1 foaie de dafin
- condiment picant
-rozmarin

Mod de preparare
Se portioneaza carnea intr-un vas se amesteca berea cu sos de soia si sos worcester rozmarinul, boabele de piper si foaie de dafin se pune carnea trebuie sa fie acoperita de marinada, se acopera cu folie si se da la frigider pentru cel putin 4 ore. Dupa ce s-a macerat carnea se pune intr-un vas yena  jumate din cantitatea de marinada(trebuie sa fie la jumatea carnii) se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor la treapta 4 timp de 1h si 30 min. ( de incearca carnea dupa 1 h depinde de varsta iepurelui) se mai lasa la cuptor inca 10 min fara folie.

pizza cu faina neagra





Ingrediente
-200 gr faina alba
-300 gr faina neagra
- 1 cub drojdie
-ulei
-sare
-250 ml apa calduta


-salam uscat
-masline
-porumb
-cascaval

Mod de preparare
Se cern impreuna faina alba cu cea neagra intr-un castron . Drojdia se dizolva cu putina apa calduta apoi se pune peste faina si restul de apa , sare . Se framanta bine timp de 10 min si se pune cate un pic de ulei. Se lasa aluatul sa creasca 1h 30 min.

Se intinde o foaie de dimensiunea tavi se unge dupa preferinta cu un sos de rosii sau ketchup  dupa caz se pune salam usact , masline porumb si cascaval si se da la cuptor 20 min.

marți, 4 ianuarie 2011

Kiwano sau castravete afircan (Cucumis metuliferus)




          Cand am vazut pentru prima data un kiwano(asta vara) nu am avut incredere daca o sa imi placa sau nu aceast fruct/leguma, il cultiva unchiul meu, asa ca am incercat cu mare incredere pana la urma, rezultatul... mi-a placut la gust, e o combinatie intre castravete si kiwi. Dupa documetari intense:) am gasit ca poate fi folosit ca atare dar si atat la dulciuri cat si in mancaruri. Folosit la prepararea salatelor  in combinatie cu sare si zeama de lamaie dar si la prepararea cocteilurilor . Contine putine calorii astfel poate fi foloit la diete.


Original din desertul Kalahari, Africa.Este cunoscut sub mai multe denumiri in afara de cea enuntata deja. Astfel, el mai apare sub forma melano, castravete African cu coarne, pepene jeleu, pepene cu coarne iar in Franta este numit metulon. 


Forma este usor ovala, culoarea este galben-portocalie iar coaja este tepoasa. Sub scutul plin de coarne, freamata o pulpa gelatinoasa, verde, stropita cu sute de seminte. Gustul este un melanj fascinant dintre ananas, castravete, lime si banana, o desfatare a simturilor. Kiwano melano se poate mandri cu un continut bogat de vitamine, dar mai ales cu proprietati minunate in domeniul beauty. Piureul de castravete african aplicat pe fata si gat confera luminozitate tenului.(http://artige90.blogspot.com/2009/08/fructele-exotice.html)


Este utilizat in marile restaurante in deosebi pentru decorare dar si ca desert sau in inghetata.

duminică, 2 ianuarie 2011

Rulada aperitiv cu carne de porc





Ingrediente
- carne porc musci 400 gr
-200 gr carne tocata
- patrunjel
masline
- sare, piper
- orez 20 gr(optional)
-4 felii cascava
-delikat

Mod de preparare
Carnea de porc se bate ca pentru snitele. Se face un amestec din carne tocata cu orez foarte putin si este optional, patrunjel tocat, sare , piper si delikat . Pe carnea de porc se pun feliile de cascaval, carnea tocata, maslinele deasupra in rand se ruleaza si se aseaza pe o folie de aluminiu( tin sa adaug : carnea de porc a fost condimentata pe ambele parti) se impacheteaza bine si se da la cuptor 45-50 min. Se taie felii dupa ce s-a racit.

Rulada cu crema de nuca de cocos



Ingrediente
125 gr unt
2 oua
50 gr zahar brun
200 gr faina
2 linguri cacao
2 linguri lapte
1 lingurita praf de copt


Crema:
200 ml lapte
2 linguri gris
70 gr unt
70 gr zahar
80 gr nuca de cocos
esenta vanilie
Glazura:
200 gr ciocolata
1 lingura unt
50 ml lapte
Mod de preparare
Se bate bine untul cu zaharul, ouale , laptele, cacaoa, faina si praful de copt. Se toarna totul intr-o tava cu hartie de copt se da la cuptor 20 min se ruleaza dupa ce e gata .

Crema. Se pun la foc laptele cu untul si grisul cand se ingroase se adauga celeleante ingrediente.
Dupa ce s-a rcit blatul rulat se pune crema si se ruleaza la loc.
Glazura se pun pe baie de abur ciocolata cu untul si laptele cand s-a topit ciocolata si a legat o pasta se toarna peste rulada.

ABONEAZATE LA FEED

s-ar putea sa iti placa si

Related Posts with Thumbnails

iubiti frumosul, iubiti-va pe voi si pe cei de linga voi, iubiti sa fiti sanatosi....respectati-va

aboneaztate la acest blog