joi, 25 august 2016

Tarta cu dovleci si brocoli cu arome indiene

Ador aromele indiene recunosc ca nu le-am folosit in tarte dar niciodata nu e prea tarziu sa incerci noi combinatii, astfel si acesta tarta, rezultata cu ce aveam prin frigider, ceva arome mai diferite si un rezultat delicios. Va invit cu drag sa testati reteta. Se poate servi ca atare, ca aperifiv sau ca si garnitura putin mai diferita de ce nu?


Ingrediente

-1 buchet de brocoli
-1 dovlecei
-1 ardei capia pentru ceva culaore
--200 gr cascaval
-1/2 lingurita turmenic
-2 prize de chimen indian
- 2 prize de
-2 oua
-100 lapte
-1/2 lingurita praf de copt
-faina cat sa iasa un aluat putin mai gros decat la clatite
-10 ml ulei
-sare si piper

Mod de preparare

Se incinge putin ulei intr-o tigaie  wok se aduga dovlcecei taiati felii si sotati se dauga condimentele indine, se prajesc cat sa nu aibe apa, adica foarte putin .
Separat se pune apa si sare la fiert cand da in clocot se adauga buchetele de brocoli se lasa sa fiarba 3-4 min apoi se scot din apa . Se taie bucati mai mici daca e necesar. se adauga iarasi arome peste brocoli si se amesteca usor.
Intr-o tava de cupror cu hartie de copt se aseaza ardeii kapia taiati felii dovlceii si brocoli, deasupra punem cubulete de cascaval .

Intr-un vas batem cele 2 oua si sare apoi adaugam laptele si uleiul, iar la final faina, cate putin casa obtinenti un aluat putin mai gros decat la clatite, nu uitati si de praful de copt!

Se toarna aluatup peste legume, se amesteca usor in tava se pun cateva felii  de casacaval deasupra si se da la cuprorul incins in prealabil la 180C pentru 35-40 min.


 Se lasa sa se raceasca inainte de servire.

Pofta buna!






vineri, 29 iulie 2016

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Evantai de vinete cu rorii, mozzarela sau cum vreti voi sa le numiti, gatite la cuptor sunt un adevarat deliciu al verii. Pot fi servita ca si garnitura sau fel de baza la cina sau pranz. Cu trei ingrediente principale aveti in farfurie un festin culinar si daca raman sunt extraordinar de bune si reci.
Pentru aacest preparat aveti nevoie de:

-5 vinete( puteti pune mai multe sau mai putine in functie de familia dvs.)
-7 rosii
-100 gr mozzarella
-100 ml suc de rosii sau: 
-2 rosii
- 2 frunzulte de busuioc, un varf de sare
- 3-4 catei de usturoi( optional)
-patrunjel verde pentru servit(optional)
-sare si piper
-oregano/busuioc

Mod de preparare

Se spala vinetele si rosii. Cu un cutit bine ascutit se taie felii de vanata egale dar fara a le taia pana la capat, astfel incat sa puteti forma un evantai. Se taie si feliile de rosii egale. Intr-o tava se pune vanata si rosiile felii  intre fiecare felie de vanata( vedeti poza), se stropes cu putin ulei se condimenteaza cu sare si piper , oregano/busuioc.

Se acopera tava cu hartie de copt si se da la cuptor 15 min. Intre timp se taie cubulete cele 2 rosii se incinge o tigaie se adauga putin ulei se caleste cu tot cu coaja un catel de usturoi zdrobit cu lama cutitului se adauga rosiile si putina apa si se lasa sa fiarba ca tsa se inmoaie, se adauga sare si piper, busuioc tocat marunt . Dupa 15 min. se scoate vanata din cuptor se toarna sucul de rosii sau daca ati facut sos de rosii si se dau la cuptor pentru inca 10 min. cu cateva minute inainte de a scoate din cuptor se pune mozzarella rasa atat cat sa se topeasca frumos. Inaite de servire se pune verdeata tocata marunt.


Pofta buna!



joi, 16 iunie 2016

Salata italiana cu orez

A devenit salata mea favorita si se poate face in N feluri..nu stiu cat de italiana ar fi atunci insa ideea este ca puteti pune legume, porumb si vredeata chair, crenvusti sau fara , ai puteti inlocui cu pieptde pui de ce nu si aveti o salatica consitenta, colorata si delicioasa.



Varianta mea

- 200 gr orez fiert al dente
-4 crenvusti
- 100 gr masline feliate
-2 lingurite capere
-1 rosie mare
-1 castravete 
- 1 borcanel mix ciuperci
- 1 ardei gras
- sare
ulei de masline\

Mod de preparare

Rosia se taie cubulete mici si se pune intr-o sita la scurs. Castravetii, ardeiul gras se taie si el cubulete.
Se punte intr-un bol, orezul, legumele, crenvustii taiati tondele, maslinele, caperele se condimenteaza si se stropeste cu ulei. Se amesteca si se serveste.

Nimic mai simplu :) Pofta buna!

luni, 6 iunie 2016

Pui cu naut si dovlecei( cu arome indiene)

De ceva timp mi-am propus sa gatesc naut insa nu am gasit reteta potrivita si nici timpul necesar pentru a gati ceva diferit.  
Cum  pietele sunt invadate de bunatati de sezon  am zis sa incerc sa combin nautul cu ceva legumei , putintica carnita de  pui de tara si ceva arome indienene.
Ador condimentele lor si cand gatesc cu ele nu ma ghidez dupa o reteta anume ci dupa papilele mele si bunul plac, astfel si aceasta reteta.
CE a iesit? O bunatate de mancare.



Ingrediente
-1 piept de pui (de tara am avut eu )
-300 gr naut
-2 dovlecei
1 ceapa
-1 morcov
-1 lingura bulion
-1 rosie mare
-1 lingurita marar tocat( optional)
- 4 catei de usturoi
-sare si piper
-garam masala
-GHimbir pudra
-turmenic
-putin coriandru prosoapat rasnit

Mod de preparare

Nautul se pune la umflat peste noapte, a doua zi se schimba apa si se pune la fiert. Eu l-am fiert la oala sub presiune ~40min.
Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se rumesneste carnea pe toate partile. se aduga ceapa taiata marunt , morcovul felii , se caleste putin dupa care punem apa cat nivelul carnii. Fiind de tara o sa fiarba cel putin 1 ora si va scade suficienta apa. Daca e carne din comer puneti 200 ml apa . Lasati sa fiarba. Dovleceii se taie felii. Cand este carnea gata, punem doveleii ai lasam sa fiarba 3 min apoi adaugam nautul, bulionul si rosia taiata cuburi mici. NU UITATI SI DE CONDIMENTE. Eu nu masor condimentele le pun dupa gust. Asa ca, gustati si mai puneti comdiment atat cat considerati necesar. (de obicei 1 lingurita rasa  garam masala e suficient). La final adaugati ustuloi si marar daca doriti.

Pofta buna!

marți, 31 mai 2016

Tort cu blat negresa, crema caramel si crema cu smantana

Pentru ziua sotului am facut un tort pe placul nostru, cu ciocolata caramel si crema mega buna de smantana. NU ma credeti ?...cred...nu am o  felie pentru voi dar vin cu reteta.  :)



blat:
6 oua
100 gr migdale
-6 lingurti zahar
- linguri faina


Crema caramel:
-1 cutie lapte condensat
-250 ml frisca

Crema smantana:
-400 gr smantana 30% ( smantana fermentata)
200 ml frisca
-150 gr zahar
-100 gr cirese
-100 gr zahar
-100 ml apa

Sirop caramel
-200 gr zahar
200 ml apa

Mod de preparare

Balt
SE separa albusul de galbenus, se mixeaza bine se adauga cate putin zahar, apoi galbenusurile pe rand, faina si la final migdalele rasnite grosier.
SE coace la 180 C timp de 45 min

Crema caramel:
Se pune laptele condensat intr-o cratita cu fund dublu se lasa sa fiarma ~20 min pana se face un caramel frumos. SE amesteca destul de des! Se lasa sa se raceasca.
Frisca se bate bine se toarna caramelul. Daca s-a intarit foarte tare se topeste la bainmare.

Crema smantana:
Se scot samburii de la cirese, se pun intr-o cratita zaharul apa si ciresele se dau in clocot si se lasa sa se raceasca bine.
Se bate frisca se pune smantana, zaharul, se amesteca.

Blatul se taie in trei. Se insiropeaza se pune crema caramel, blat, sitop, crema cu smantana, blat.

La decor am folosit ciocolata, si fructe!





vineri, 27 mai 2016

American cookies

Pentru ca nu mai facusem de ceva timp fursecuri in casa, pentru ca al mei copil iubeste fursecurile si pentru ca imi doream o reteta extrem de simpla, buna si rapida am dat o cautare pe net am gasit ceva pe gustul meu pe www.bettycrocer.com am zis sa va impartasesc si voua reteta.

Am folosit si eu masurarea cup  data viitoare o sa cantareasc pentru cei care nu au masura respectiva.




-1 Cup unt 
-1 1/4 cup zahar
-1/4cup zahar brun
-2 linguri cacao,
-1 praf copt, sare,
-4 cup faina,
-3 oua,
-2 plic zahar vanilat, 
-1 cup bobite ciocolata. 
Mod de preparare

Untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul dupa care se adauga ouale se amesteca . Faina se amesteca cu praful de copt si cacaua dupa care se incorporeaza in unt. La final se pun bobite de ciocolata. 
Se incinge cuptorul la treapta 4 . 
Se ia cu lingurita din compozitie si se pun gramajoare cu o distanta suficienta intre ele. Se coc 12 min.

tips: nu faceti ca mine :) puneti bobitele la final de tot inainte de a forma biscuitii, nu amestecati prea multt compozitia, riscati sa sa topeasca:D

Tort cu crema de iaurt si blat ciocolatos

A trecut ceva timp de cand nu am mai postat o reteta iar ca sa ma revansez am revenit cu o reteta extrem de simpla numai buna de savurat intr-o dupamiaza linistita sau in week-end.

Ingredientele  pentru blat tort le puteti recunoaste si regasi in reteta de chec cu ciocolata




2 oua
100 g zahar
125 ml ulei
200 ml lapte
50 g cacao
250 g faina
1 praf de copt
esenta de rom
3 linguri dulceata capsuni


Crema de iaurt  cu fructe
-400 ml iaurt 3,5 % 
-200 ml frisca
-1 conserva ananas
-2 kiwi
-200 gr zahar
-1  1/2 plic gelatina
-150 ml suc ananas( il folosim cel de la compotul de ananas pentru hidratat gelatina)

Glazura de ciocolata
-150 gr ciocolata
-100 ml lapte
-20 gr zahar
-20 gr unt

Mod de preparare
BLAT:
Ouale se bat cu un varf de sare apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana cand asi dubleaza volumul, dupa care turnam uleiul, laptele si esenta. Separat amestecam faina cu cacao si praf de copt apoi o incorporam in compozie amestecam usor , iar la final punem dulceata. Intr-o tava de tort cu diametrul 22cm turnam compozitia si o coacem 50 min la 180 C. 

CREMA: 

Se pune la hidratat gelatina cu suc din conserva de ananas. iaurtul se amesteca cu zaharul si se da deoaprte, frisca se bate bine, iar ananasul se taie felii mici la fel si kiwi. Se topeste pe baie de abur gelatina se incoropreaza cate o lingura de iaurt in gelatina pana cand aducem la temperatura egala cu cea a iaurtului apoi o incoproram in iaurt, se adauga si frisca se amesteca pana la omogenizare .

Blatul de tort racit se taie in trei foi egale. Peste primul blat se pune o cantitate egala de fructe jumate din cantitatea de crema de iaurt, al doilea blat, restul de crema si ultimul blat. Se da la frigider pentr 2 ore sau pana cand se prinde crema bine.

Glazura:  
ciocolata se rupe bucati mici se toarna laptele peste, zaharul si untul si se pune la foc mic pentru omogenizare. Se amesteca, iar cand s-a topit se da deoparte sa se raceasca. 

SE toarna glazura peste tort se orneaza cu fructe sau pur si simplu il serviti:D
Pofta buna!

duminică, 14 februarie 2016

Tort cu crema caramel,crema cu smantana si cu cirese

Nu neaparat ca este ziua iubirii ci pentru simplu motiv ca nu am facut ceva dulce de mai bine de o luna si astazi am gasit motivul si motivatia sa fac ceva bun, pentru ca al meu copil ma intreaba in fiecarea zi daca astazi e ziua lui( peste o saptamana si, urmeaza) si ca sa multumesc si capra si varza am facut un tortulet rapid dar extrem de bun.










Blat
-5 oua
-5 linguri zahar
-5 linguri faina

-crema 1
- jumate de cutie de ciocolatele ciocotof
-200 ml frisca

crema 2
-200 frisca
-400 gr smantana 20% grasime de la Lidl
-1 borcan compot cirese/visine
100 gr zahar pudra

Mod de preparare
blat reteta aici

crema 1
Se pune frisca pe foc cu ciocolatelele la foc mic, se amesteca iar cand s-au topit se da deoparte sa se taceasca. Se da la congelaton 20 min apoi se bate.

Crema 2

Se bate frisca apoi se pune smantana si zaharul, se mixeaza putin.

Se scot ciresele din compot se scot samburii.

Se taie blatul in trei, se insiropeaza primul blat se pune crema caramel, blat, sirop, cireses si o parte din crema cu smantana. Nu uitati ca trebuie sa fie cat de cat propurtionale cremele. Restul de crema se va folosit la ornat. Punem si ultimul blat in insiropam apoi decoram cu restul de crema tortul.

Pentru decor am folosit capsuni insa daca gasiti cirese ar fi cel mai potrivit ca decor.


ABONEAZATE LA FEED

s-ar putea sa iti placa si

Related Posts with Thumbnails

iubiti frumosul, iubiti-va pe voi si pe cei de linga voi, iubiti sa fiti sanatosi....respectati-va

aboneaztate la acest blog