vineri, 16 septembrie 2016

Prajitura cu iaurt, fructe de padure, ananas, kiwi si jeleu

Una din cele mai simple prajuturi , usor de realizat cu ingredinte simple, cu multe fructe sau nu, dar cu siguranta pe placut tuturor.

Inagredinete
blat
-8 oua
-8 linguri faina
-8 zahar

Sirop
-200 ml apa
150 ml zahar
-zeama de la o lamaie

crema
-1 kg iaurt
-200 gr samantana 20%
-300 gr frisca
-400 gr zahar
-200 gr coacaze neagra
-200 gr capsuni
-1 ananas sau compot ananas
-2 kiwi
-30 gr gelatina+10 gr
-300 ml apa

Mod de preparare

Blat
Se bat ouale intregi spuma pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga treptat zaharul iar la final faina. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, 30cm tava, se toarna compozitia si se coace la 180 C timp de 40 min.

Sirop
Se pune apa cu zaharul la fiert cand da in clocot se opreste , se adauga zeama de lamaie.

Crema
Se amesteza iaurtul cu smantana si zaharul. Frisca se bate bine. Capsunile se taie cuburi la fel si celelanate fructe.
Gelatina se pune la hidratat cu apa dupa care se topeste pe baie de abur. Se amesteca gelatina cu iaurtul apoi cu frisca. 
Se taie blatul in doua, se insiropeza se pun peste ananasul si kiwi se toarna jumate din crema apoi se pune iarasi blat si se insiropeaza, restul de crema se amesteca cu fructele de padure, jumate din cantintate si se toarna peste blat. 

Se da la rece.

Intre timp facem jeleul. Se pune jumatatea ramas de coacaze si capsuni intr-un vas se adauga 100 gr zahar, 100 ml apa se se lasa sa fiarba cat sa se toapesca zaharul. Se ia de pe foc si se mixeaza cu mixerul vertical. Cand e calduta se adaiga gelatina si lasa sa ajunga la temperatura camerei dar nu sa se gelifieze. Se scoate prajitura se toarna jeleul si se da la frigider peste noapte.

joi, 15 septembrie 2016

Pui cu legume la cuptor

Dupa cum v-am  obisnuit din ultimele postazi va propun si astazi o reteta simpla si delicioasa de legume si pui la cuptor . Tot ce trebuie sa faceti e sa cumparati legumele care va plac, ceva carnita de pui, fara os ca e mai rapid , condimente pe bunul plac si un cuptor disponibil :)

Ingrediente
-2 dovlecei
-2 vinete
-4 ardei grasi
-300 gr rosii cherry
-1 ceapa
-1 capatana de usturoi


1 piept de pui
-sare, piper
-1 lingurita boia dulce
- rozmarin
-patrunjel
-ulei de masline 

Mod de preparare

Pieptul de pui se taie in doua apoi iarasi in doua bucati se condimenteaza si se lasa deoparte pana pregatim legumele.

Se spala legumele , se taie dovleceul si vanata bucati mari de dimensiuni relativ egale, ceapa in 4, rosiile se lasa intregi, ardeii grasi felii.

Se unge o tava cu ulei de masline suficient se adauga legumele se condimentaeaz cu sare si piper apoi se amesteca sa se patrunda cu uleiul. Se asaeaza pieptul deasupra. Rosiile nu se pun. Se acopera cu o hartie de copt si se da la cuptor 180C pentru 20 min. dupa care se scoate hartia se pun rosiile si se mai lasa 10 min. 

Cand este gata se scoate din cuptor se adauga patrunjelul tocat si se serveste.

Pofta buna!

luni, 29 august 2016

Piept de pui cu reductie de otet balsamic

Este genul de reteta care poate fi pregatit in timp scurt, garnitura o puteti face cu o zi inainte dupa reteta aceasta iar pentru a va scuti timpul de stat la cratita puteti cumpara si reductia de otet balsamic gata preparata. Ei ce poate fi mai simplu de atat. 
Cum pentru garnitura lucrurile sunt mai de durata la piept e foarte simplu si puteti folosi ce condimente doriti voi. eu a folosit:


-1 piept de pui
- sare si piper
- rozmarin 
-foarte putin oregano
-50 ml  vin alb
-ulei cat sa ungem putin tigaia

Reductie de otet balsamic
 SE pune la fiert otetul baslamic la foc mare cand incepe sa fiarba se da focul mic si se lasa sa fiarba pana cand se ingrose. NU uitati sa amestecati in el.

Se incinge o tigaie cu putin ulei se pune pieptul de pui taiai in doua condimentat in prealabil si se prajeste le foc mic spre mediu sub capac.

la inceput o sa lasa apa apoi va scadea treptat formand un caramel. Inainte de a fi gata se toatna vinul se lasa sa se evapore.

Nimic mai simplu si voi sigur il gatiti la fel , am zis doar sa va vin in ajutor la cum puteti servi tarta de mai sus .

Pofta mare!

joi, 25 august 2016

Tarta cu dovleci si brocoli cu arome indiene

Ador aromele indiene recunosc ca nu le-am folosit in tarte dar niciodata nu e prea tarziu sa incerci noi combinatii, astfel si acesta tarta, rezultata cu ce aveam prin frigider, ceva arome mai diferite si un rezultat delicios. Va invit cu drag sa testati reteta. Se poate servi ca atare, ca aperifiv sau ca si garnitura putin mai diferita de ce nu?


Ingrediente

-1 buchet de brocoli
-1 dovlecei
-1 ardei capia pentru ceva culaore
--200 gr cascaval
-1/2 lingurita turmenic
-2 prize de chimen indian
- 2 prize de
-2 oua
-100 lapte
-1/2 lingurita praf de copt
-faina cat sa iasa un aluat putin mai gros decat la clatite
-10 ml ulei
-sare si piper

Mod de preparare

Se incinge putin ulei intr-o tigaie  wok se aduga dovlcecei taiati felii si sotati se dauga condimentele indine, se prajesc cat sa nu aibe apa, adica foarte putin .
Separat se pune apa si sare la fiert cand da in clocot se adauga buchetele de brocoli se lasa sa fiarba 3-4 min apoi se scot din apa . Se taie bucati mai mici daca e necesar. se adauga iarasi arome peste brocoli si se amesteca usor.
Intr-o tava de cupror cu hartie de copt se aseaza ardeii kapia taiati felii dovlceii si brocoli, deasupra punem cubulete de cascaval .

Intr-un vas batem cele 2 oua si sare apoi adaugam laptele si uleiul, iar la final faina, cate putin casa obtinenti un aluat putin mai gros decat la clatite, nu uitati si de praful de copt!

Se toarna aluatup peste legume, se amesteca usor in tava se pun cateva felii  de casacaval deasupra si se da la cuprorul incins in prealabil la 180C pentru 35-40 min.


 Se lasa sa se raceasca inainte de servire.

Pofta buna!






vineri, 29 iulie 2016

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Evantai de vinete cu rorii, mozzarela sau cum vreti voi sa le numiti, gatite la cuptor sunt un adevarat deliciu al verii. Pot fi servita ca si garnitura sau fel de baza la cina sau pranz. Cu trei ingrediente principale aveti in farfurie un festin culinar si daca raman sunt extraordinar de bune si reci.
Pentru aacest preparat aveti nevoie de:

-5 vinete( puteti pune mai multe sau mai putine in functie de familia dvs.)
-7 rosii
-100 gr mozzarella
-100 ml suc de rosii sau: 
-2 rosii
- 2 frunzulte de busuioc, un varf de sare
- 3-4 catei de usturoi( optional)
-patrunjel verde pentru servit(optional)
-sare si piper
-oregano/busuioc

Mod de preparare

Se spala vinetele si rosii. Cu un cutit bine ascutit se taie felii de vanata egale dar fara a le taia pana la capat, astfel incat sa puteti forma un evantai. Se taie si feliile de rosii egale. Intr-o tava se pune vanata si rosiile felii  intre fiecare felie de vanata( vedeti poza), se stropes cu putin ulei se condimenteaza cu sare si piper , oregano/busuioc.

Se acopera tava cu hartie de copt si se da la cuptor 15 min. Intre timp se taie cubulete cele 2 rosii se incinge o tigaie se adauga putin ulei se caleste cu tot cu coaja un catel de usturoi zdrobit cu lama cutitului se adauga rosiile si putina apa si se lasa sa fiarba ca tsa se inmoaie, se adauga sare si piper, busuioc tocat marunt . Dupa 15 min. se scoate vanata din cuptor se toarna sucul de rosii sau daca ati facut sos de rosii si se dau la cuptor pentru inca 10 min. cu cateva minute inainte de a scoate din cuptor se pune mozzarella rasa atat cat sa se topeasca frumos. Inaite de servire se pune verdeata tocata marunt.


Pofta buna!



joi, 16 iunie 2016

Salata italiana cu orez

A devenit salata mea favorita si se poate face in N feluri..nu stiu cat de italiana ar fi atunci insa ideea este ca puteti pune legume, porumb si vredeata chair, crenvusti sau fara , ai puteti inlocui cu pieptde pui de ce nu si aveti o salatica consitenta, colorata si delicioasa.



Varianta mea

- 200 gr orez fiert al dente
-4 crenvusti
- 100 gr masline feliate
-2 lingurite capere
-1 rosie mare
-1 castravete 
- 1 borcanel mix ciuperci
- 1 ardei gras
- sare
ulei de masline\

Mod de preparare

Rosia se taie cubulete mici si se pune intr-o sita la scurs. Castravetii, ardeiul gras se taie si el cubulete.
Se punte intr-un bol, orezul, legumele, crenvustii taiati tondele, maslinele, caperele se condimenteaza si se stropeste cu ulei. Se amesteca si se serveste.

Nimic mai simplu :) Pofta buna!

luni, 6 iunie 2016

Pui cu naut si dovlecei( cu arome indiene)

De ceva timp mi-am propus sa gatesc naut insa nu am gasit reteta potrivita si nici timpul necesar pentru a gati ceva diferit.  
Cum  pietele sunt invadate de bunatati de sezon  am zis sa incerc sa combin nautul cu ceva legumei , putintica carnita de  pui de tara si ceva arome indienene.
Ador condimentele lor si cand gatesc cu ele nu ma ghidez dupa o reteta anume ci dupa papilele mele si bunul plac, astfel si aceasta reteta.
CE a iesit? O bunatate de mancare.



Ingrediente
-1 piept de pui (de tara am avut eu )
-300 gr naut
-2 dovlecei
1 ceapa
-1 morcov
-1 lingura bulion
-1 rosie mare
-1 lingurita marar tocat( optional)
- 4 catei de usturoi
-sare si piper
-garam masala
-GHimbir pudra
-turmenic
-putin coriandru prosoapat rasnit

Mod de preparare

Nautul se pune la umflat peste noapte, a doua zi se schimba apa si se pune la fiert. Eu l-am fiert la oala sub presiune ~40min.
Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se rumesneste carnea pe toate partile. se aduga ceapa taiata marunt , morcovul felii , se caleste putin dupa care punem apa cat nivelul carnii. Fiind de tara o sa fiarba cel putin 1 ora si va scade suficienta apa. Daca e carne din comer puneti 200 ml apa . Lasati sa fiarba. Dovleceii se taie felii. Cand este carnea gata, punem doveleii ai lasam sa fiarba 3 min apoi adaugam nautul, bulionul si rosia taiata cuburi mici. NU UITATI SI DE CONDIMENTE. Eu nu masor condimentele le pun dupa gust. Asa ca, gustati si mai puneti comdiment atat cat considerati necesar. (de obicei 1 lingurita rasa  garam masala e suficient). La final adaugati ustuloi si marar daca doriti.

Pofta buna!

marți, 31 mai 2016

Tort cu blat negresa, crema caramel si crema cu smantana

Pentru ziua sotului am facut un tort pe placul nostru, cu ciocolata caramel si crema mega buna de smantana. NU ma credeti ?...cred...nu am o  felie pentru voi dar vin cu reteta.  :)



blat:
6 oua
100 gr migdale
-6 lingurti zahar
- linguri faina


Crema caramel:
-1 cutie lapte condensat
-250 ml frisca

Crema smantana:
-400 gr smantana 30% ( smantana fermentata)
200 ml frisca
-150 gr zahar
-100 gr cirese
-100 gr zahar
-100 ml apa

Sirop caramel
-200 gr zahar
200 ml apa

Mod de preparare

Balt
SE separa albusul de galbenus, se mixeaza bine se adauga cate putin zahar, apoi galbenusurile pe rand, faina si la final migdalele rasnite grosier.
SE coace la 180 C timp de 45 min

Crema caramel:
Se pune laptele condensat intr-o cratita cu fund dublu se lasa sa fiarma ~20 min pana se face un caramel frumos. SE amesteca destul de des! Se lasa sa se raceasca.
Frisca se bate bine se toarna caramelul. Daca s-a intarit foarte tare se topeste la bainmare.

Crema smantana:
Se scot samburii de la cirese, se pun intr-o cratita zaharul apa si ciresele se dau in clocot si se lasa sa se raceasca bine.
Se bate frisca se pune smantana, zaharul, se amesteca.

Blatul se taie in trei. Se insiropeaza se pune crema caramel, blat, sitop, crema cu smantana, blat.

La decor am folosit ciocolata, si fructe!





ABONEAZATE LA FEED

s-ar putea sa iti placa si

Related Posts with Thumbnails

iubiti frumosul, iubiti-va pe voi si pe cei de linga voi, iubiti sa fiti sanatosi....respectati-va

aboneaztate la acest blog